Formål
Elevene planlegger et enkelt måltid når strøm og varmt vann ikke kan tas for gitt. Opplegget kombinerer porsjonsberegning, holdbarhet, mattrygghet og redusert matsvinn.
Lærerressurs · Mat og helse
Lærerveiledning: Mat uten strøm
5.–7. trinn · 45–60 minutter · Mat og helse
Læringsmål
- velge matvarer som kan brukes i et enkelt måltid uten koking eller tilsetting av vann
- forklare hvorfor korttidsholdbare kjøle- og frysevarer ofte bør prioriteres først ved strømbrudd
- forklare forskjellen mellom «best før» og «siste forbruksdag»
- beregne og vurdere porsjonsmengder i en enkel planleggingsoppgave
- planlegge et måltid og begrunne valg med holdbarhet, mattrygghet og matsvinn
Før dere starter
Kjerneversjonen er en planleggings- og vurderingsøkt og krever ingen matlaging, åpen flamme, kokeapparat eller smaking på ukjent mat.
En praktisk utvidelse kan gjennomføres hvis skolens vanlige rutiner for hygiene, allergener, merking og oppbevaring følges.
Forslag til gjennomføring
0–8 min · Scenario
Hva skjer med komfyr, kjøleskap, fryser og varmt vann når strømmen går?
8–18 min · Måltid uten varme og vann
Diskuter mat som kan spises uten oppvarming eller tilsetting av vann.
18–28 min · Hva bruker vi først?
Bruk DSB-rådet om korttidsholdbare kjøle- og frysevarer, men understrek at en voksen vurderer mattryggheten.
28–38 min · Holdbarhetsmerking
Sammenlign «best før» og «siste forbruksdag». Tom emballasje kan brukes som konkretisering.
38–48 min · Porsjoner
Regn antall pakker og restporsjoner i de fiktive oppgavene.
48–58 min · Sett sammen et måltid
Elevene velger tre deler og begrunner valgene ut fra scenario, holdbarhet og matsvinn.
58–60 min · Oppsummering
Én regel for mattrygghet og ett valg som kan redusere matsvinn.
Fasit
Måltid uten varme og vann
Knekkebrød + langtidsholdbart pålegg som kan spises uten oppvarming + tørket frukt er det tydeligste svaret i oppgaven.
Bruk først
Korttidsholdbare kjøle- og frysevarer vurderes først. Mattrygghet kommer alltid foran matsvinn.
Best før / siste forbruksdag
«Best før» handler primært om kvalitet. «Siste forbruksdag» brukes på lett bedervelig mat der datoen har betydning for trygghet.
Porsjoner
6 personer / 4 porsjoner per pakke = 2 pakker. Det gir 8 porsjoner, altså 2 porsjoner til overs.
Differensiering
Enklere: Bruk ferdige varekort og la elevene sortere mat etter om den krever tilberedning.
Vanskeligere: Legg til flere porsjonsstørrelser og merketyper og la elevene begrunne rekkefølge for bruk av maten.
Læreplan 2026
Mat og helse · MHE01-03
etter 7. trinn: bruke oppskrifter i matlaging og regne ut og vurdere mengden i porsjonene både med og uten bruk av digitale ressurser
Elevene beregner antall pakker eller bokser for en gruppe og vurderer hvor mange porsjoner som blir til overs.
Mat og helse · MHE01-03
etter 7. trinn: utnytte matvarer og rester fra matlaging og reflektere over eget matforbruk
Elevene vurderer hvilken mat som bør brukes først ved strømbrudd og hvordan planlegging kan redusere matsvinn.
Forsvarlig Skole er ikke et Udir-godkjent læremiddel. Læreplankoblingene viser dokumenterte bruksområder for opplegget.
Sikkerhet og personvern
Kjerneopplegget bruker ingen åpen flamme, grill, gass eller stormkjøkken. Ikke be elever smake på mat de er usikre på. Bruk fiktive husholdninger og følg skolens rutiner for hygiene og allergener ved eventuell praktisk utvidelse.
Bruk fiktive husholdninger og vareeksempler. Elevene skal ikke rapportere familiens faktiske matlager, allergier eller helseopplysninger.