01Frokost og småmåltider
Start med varer som går igjen hver uke
Havregryn, knekkebrød og andre kjente frokostvarer er enkle å rotere og kan brukes på flere måter.
Tenk porsjoner, ønsket tilbehør og om maten trenger melk, vann eller varme.
Matlager · basisvarer
Bygg et basislager som fungerer i hverdagen.
Tørrvarer tar ofte lite plass og holder lenge. De blir først virkelig nyttige når de passer måltidene deres, kan tilberedes med ressursene hjemme og inngår i en enkel rutine for bruk og påfyll.
Kjente varerKort tilberedningEnkel rotasjon
DSB anbefaler nok mat for én uke, litt ekstra av maten dere bruker til vanlig og langtidsvarer som tåler romtemperatur. Planlegg også hvordan maten skal tilberedes hvis strøm eller vann er borte. Se rådene hos DSB.
Basislager · Hansen
67%12 måltider
8 av 12 planlagt
H
Havre og frokost8 porsjoner
På plassR
Ris og pasta6 måltider
På plassL
Linser og bønner4 måltider
Mangler 2Neste stegLegg til to måltider uten varme
Start med måltidene
En basisvare er bare nyttig når den har en tydelig rolle.
Unngå å fylle hyllen med tilfeldige poser. Bestem først hvilke måltider dere ønsker å kunne lage, og velg deretter varer som passer flere av dem.
02Enkel varm mat
Velg retter med kort tilberedning
Ris, pasta, couscous, posesuppe og raske gryter kan gi fleksibilitet når de kombineres med mat som allerede er klar til bruk.
Kort koketid sparer både vann, energi og tid hvis hverdagen blir avbrutt.
03Uten varme
Ha minst noen måltider som kan spises direkte
Et basislager bør ikke være helt avhengig av komfyr. Kombiner tørrvarer med pålegg, hermetikk eller andre varer som ikke trenger oppvarming.
Knekkebrød, nøtter, tørket frukt og kjente mellommåltider kan gi raske alternativer.
04Særbehov
Skill ut det noen hjemme er avhengige av
Glutenfrie varer, mat til små barn, medisinsk kost og dyrefôr bør planlegges før lageret fylles med generelle basisvarer.
Merk sonen tydelig og følg opp mengde og datoer separat ved behov.
Fire prinsipper
Velg varer som er kjente, fleksible og enkle å følge opp.
Holdbarhet betyr mye, men hverdagsbruk, tilberedning og rotasjon avgjør om matlageret faktisk fungerer over tid.
Velg det dere allerede spiser
Kjente varer er lettere å bruke før de blir gamle, og enklere å erstatte gjennom vanlige handleturer.
Prioriter varer som kan bli flere retter
En basisvare er mest nyttig når den kan brukes til frokost, middag, tilbehør eller et raskt mellommåltid.
Tenk lite vann og kort varme
Noen tørre varer er holdbare, men krevende å tilberede. Vurder hele måltidet, ikke bare holdbarheten.
Gjør de eldste varene lettest å nå
En enkel først inn–først ut-rutine gjør lageret mer oversiktlig og reduserer matsvinn.
Fra poser til oversikt
Se hvilke måltider lageret dekker – ikke bare hvor mange varer dere har.
Forsvarlig kobler varene til husholdningen, handlelisten og lagerstatusen. Da blir det enklere å se hva som mangler, hva som bør brukes først og hvor maten er plassert.
- Registrer mengde og plasseringFinn igjen varer uten å lete gjennom alle skapene.
- Se konkrete manglerGjør hull i måltidsplanen om til en ryddig handleliste.
- Følg opp dato og rotasjonBruk de eldste varene først og fyll på gjennom vanlig handling.
Forsvarlig · lager
EksempelBasislager · 14 varer
Tre måltider mangler en ingrediens, og to varer bør brukes først.
Seks basisgrupper
Bygg bredde med noen få gjennomtenkte grupper.
Dere trenger ikke alt i hver gruppe. Velg det som passer måltidene, plassen, allergiene og måten dere faktisk lager mat på.
Havre, knekkebrød og frokost
Varer som fungerer til frokost og småmåltider gir et stabilt grunnlag og er ofte enkle å bruke i hverdagen.
Planlegg tilbehør og drikkeRis, pasta og raske kornvarer
Velg gjerne varianter med kort koketid, og tenk gjennom hva de skal kombineres med for å bli komplette måltider.
Sjekk vann og varmekildeLinser, bønner og andre proteinkilder
Tørre linser kan være praktiske, mens tørre bønner ofte trenger lang bløtlegging og koking. Kombiner med ferdigkokte alternativer.
Ikke undervurder tilberedningenMel, supper og enkle blandinger
Mel, posesuppe, buljong og enkle blandinger kan gi variasjon, men bør inngå i en konkret plan for bruk.
Oppbevar tørt og tettOlje, salt og kjente smaker
Fett, krydder og smakstilsetninger gjør enkle råvarer lettere å spise over flere dager og kan øke fleksibiliteten.
Små mengder gjør stor forskjellNøtter, tørket frukt og rask energi
Varer som kan spises direkte gir et nyttig supplement når rutinene er ujevne eller matlagingen er begrenset.
Tilpass allergier og alderTre lag
Bygg fra direkte bruk til reserve – i riktig rekkefølge.
Et lite, anvendelig lager er bedre enn et stort lager som krever mye vann, varme eller improvisasjon før det kan spises.
Direkte bruk
Bygg først et lite lag med mat som kan spises uten komfyr og med lite oppvask.
- kjente frokostvarer
- raske mellommåltider
- mat som tåler romtemperatur
Kort tilberedning
Legg til basisvarer som kan bli måltider med én kjele, kort koketid og begrenset vann.
- enkle kombinasjoner
- få ingredienser
- varmekilde dere kan bruke trygt
Reserve og variasjon
Fyll på mengde, særbehov og smaker når det grunnleggende fungerer og har fått en fast plass.
- flere måltidsvalg
- egen sone for særbehov
- rutine for dato og påfyll
KontrollspørsmålKan måltidet lages med vannet og varmen dere faktisk har?
Hele måltidet teller
Lang holdbarhet hjelper lite hvis maten ikke kan tilberedes.
Tørrvarer kan være svært praktiske, men mange krever vann, varme og tid. Planlegg derfor alternative måltider og test utstyret før dere er avhengige av det.
01VannHvor mye vann trengs til koking, drikke og oppvask?
02TidHvor lenge må maten koke, trekke eller bløtlegges?
03VarmeHar dere en trygg løsning som virker uten vanlig komfyr?
04AlternativHvilket måltid kan brukes hvis varme eller vann mangler helt?
30 minutter i dag
Gjør de første valgene uten et stort innkjøp.
Bruk først det som allerede står i skapet. Målet er en tydelig plan, ikke en perfekt hylle på én kveld.
Finn ti varer dere bruker ofte
Se i skapene og velg basisvarer som allerede inngår i husholdningens vanlige måltider.
Koble varene til seks måltider
Finn tre måltider uten varme og tre som kan lages med enkel og kort tilberedning.
Sjekk vann, varme og tilbehør
Kontroller at dere faktisk kan tilberede maten og har det som gjør basisvarene til et måltid.
Velg plass og påfyllsvane
Sett de eldste varene foran og bestem hvordan én eller to varer fylles på ved vanlige innkjøp.
Offisielle råd
Bruk offentlige anbefalinger som grunnlag – og tilpass dem til hjemmet.
DSB trekker blant annet frem knekkebrød, havregryn, pasta, ris, posesuppe og mel, men understreker at dere bør velge mat dere spiser til vanlig og tenke gjennom tilberedning uten strøm eller vann.
Les rådene hos DSBTørrvarer
Tørrvarer gir fleksibilitet når de kan brukes på flere måter
Denne siden handler om basisvarer som ris, pasta, havregryn, mel, knekkebrød, linser, bønner og andre varer som tåler lagring og kan kombineres med mye forskjellig.
Tørrvarer er nyttige fordi de ofte har lang holdbarhet og lav pris, men de er ikke automatisk en komplett løsning. Mange krever vann, koketid eller tilbehør for å bli gode måltider.
Velg basisvarer dere faktisk lager mat av. Hvis linser, bønner eller havre ikke brukes til vanlig, kan små mengder og testing være smartere enn store sekker.
Oppbevaring er viktig. Tette beholdere, tørr plassering og oversikt over åpnet emballasje gjør tørrvarer mer holdbare og lettere å bruke når lageret trengs.
Gode basisvarer er: holdbare, allsidige, enkle å lagre og tilpasset kjøkkenvaner.