Hold dørene lukket, prioriter sårbare matvarer og vurder temperatur og matsikkerhet når strømmen går. Unngå å gjette på universelle tidsgrenser.
Når strømmen går, begynner kjøleskap og fryser gradvis å miste temperatur. Det viktigste er å bevare kulden, bruke de mest sårbare varene i riktig rekkefølge og følge Mattilsynets råd når du vurderer mattrygghet.
DSB anbefaler å prioritere mat med kort holdbarhet ved strømbrudd. Hvor lenge maten er trygg avhenger blant annet av temperatur, hvor full fryseren er og hvor mye dørene åpnes. Bruk temperatur og offisielle matsikkerhetsråd – ikke en fast timegrense.
Lukk dørene, følg temperaturen og bruk offisielle råd når du er i tvil.
La kjøleskaps- og frysedører være lukket mest mulig. Hver åpning slipper inn varm luft og gjør at temperaturen stiger raskere.
Et termometer i kjøleskapet eller fryseren gir bedre beslutningsgrunnlag enn å gjette ut fra hvor lenge strømmen har vært borte.
DSB anbefaler å bruke mat med kort holdbarhet først, som kjøle- og frysevarer. Mat som tåler romtemperatur kan vente.
Planlegg enkle måltider rundt det som bør brukes først, men ikke bruk mat som du vurderer som utrygg bare for å unngå svinn.
Mattilsynet anbefaler at kjøleskap holder under 4 °C. Ved strømbrudd bør du følge med på temperaturen dersom du kan, og være særlig oppmerksom på lett bedervelige varer.
Denne guiden bruker derfor ikke én universell regel for antall timer. Faktiske temperaturer og Mattilsynets råd er et bedre grunnlag.
En lukket fryser holder på kulden bedre enn en som åpnes ofte. Hvor raskt innholdet tiner avhenger av flere forhold.
Hvis mat har tint, vurder den etter Mattilsynets råd for oppbevaring og mattrygghet. Ikke frys inn igjen mat ukritisk dersom du er usikker på temperaturhistorikken.
Et beredskapslager med mat som tåler romtemperatur gir mindre press på kjøleskap og fryser under et langvarig strømbrudd.
Ha også en plan for hvordan maten kan spises eller tilberedes hvis komfyr og annet elektrisk kjøkkenutstyr er ute av drift.
Ved strømbrudd handler kjøl og frys om å bevare kulden, prioritere sårbare varer og følge matsikkerhetsråd uten å gjette på faste tidsgrenser.
Se hele ordlistenFryser ved strømbrudd handler om hvordan frossen mat holder seg, og hvordan du vurderer den når strømmen kommer tilbake.
Mat og matlagerKjølevarerKjølevarer er mat som må holdes kald for å bevare kvalitet og matsikkerhet.
Mat og matlagerMatsikkerhetMatsikkerhet handler om å unngå mat som kan gjøre deg syk, og om å oppbevare, tilberede og vurdere mat riktig.
Strøm, varme og lysStrømbruddStrømbrudd betyr at elektrisk strøm er borte i et område, en bolig eller deler av et strømnett.
Mat og matlagerSiste forbruksdagSiste forbruksdag er en datomerking for matvarer som kan bli helsefarlige etter datoen dersom de ikke håndteres riktig.
Mat og matlagerMatlagerEt matlager er holdbar mat som husholdningen kan bruke hvis handling, levering eller matlaging blir vanskeligere enn normalt.
Fire punkter gjør det lettere å prioritere når strømmen går.
Hold kjøleskap og fryser lukket mest mulig
✓Finn fram termometer hvis du har det
✓Prioriter de mest sårbare kjøle- og frysevarene først
✓Bruk Mattilsynets råd når du vurderer mattrygghet
✓Da forsvinner kulden raskere enn nødvendig.
Mattrygghet avhenger av temperatur og varetype, ikke bare klokka.
Kjøle- og frysevarer er mer sårbare og bør vurderes før maten som tåler romtemperatur.
Forsvarlig kan hjelpe med lager og datooversikt, slik at du raskere finner sårbare varer. Mattrygghetsvurderingen følger Mattilsynets råd og den faktiske temperaturen.
Lager- og datooversikt gjør det enklere å finne varer som bør vurderes før resten.
Offisielle kilder: DSB om mat ved strømbrudd · Mattilsynet om oppbevaring av mat
Forsvarlig bruker ikke én universell timegrense for mattrygghet ved strømbrudd. Følg temperatur, varetype og Mattilsynets råd.
Personvern
Vi bruker Google Analytics for å forstå hvilke sider som hjelper brukerne, slik at vi kan forbedre Forsvarlig.no. Analyse er avslått som standard, og vi bruker ikke dette til personlig annonsering.
Les mer i personvernerklæringen